在北京朝阳区的一家叫“辣椒小屋”的川菜馆，我点了一份水煮鱼和麻婆豆腐。水煮鱼98元一份，豆腐38元，配米饭免费。店里装修复古，辣得过瘾，鱼片新鲜入味。吃完后感觉胃里暖洋洋的，推荐给爱吃辣的朋友。周末人多，建议提前订位。服务员态度热情，还送了小菜尝鲜。整体消费人均120元左右，性价比不错。下次想带同事来聚餐。

宫保鸡丁的灵魂在于火候。鸡胸肉300克切丁，泡15分钟。配料：花生50克、干辣椒8个、蒜末10克、姜末8克、生抽20毫升、醋15毫升、糖12克、淀粉水20毫升。锅烧至七成热，下鸡丁大火翻炒2分钟至变色，盛出。另起锅爆香配料，小火炒香后回鸡丁，倒调料汁，大火收汁30秒。鸡丁鲜嫩多汁，花生脆香，辣中带酸甜。搭配米饭或啤酒最爽，解腻开胃。